和食

いつもはまるごと焼いて食べているサンマですが、たまには蒲焼き丼などいかがですか？ 甘辛いタレにからめたら、子どもも大人も大好きな味になりますよ。 今回は、さんまの３枚おろしを初心者さん向けのおろしかた ...

こどもたちにお昼ごはんを作ってもらうことにしました。5歳（男の子）と3歳（女の子）が二人でそれぞれやっていますので、小さい子でもできるポイントをまじえつつ解説していきます。 材料（2人分） ●だし汁　 ...

和食に必ず必要なのが「だし汁」です。かつおぶしや昆布、煮干し、干ししいたけなどの風味が出るものを煮出したものです。 必ず覚えておきたいのは次の2つ。 昆布とかつおぶしのだし煮物やお吸い物など万能につか ...

2016年2月の大人向けレッスンで作成した汁物「大根の葉と豆腐の味噌汁」の作り方ページです。 材料（2人分） ●豆腐　1/2丁 ●大根の葉　1/3本分 ●みそ　大さじ1.5～2 ●にぼしのだし汁　1と ...

2016年2月の大人向けレッスンで作成したサブ料理「きゅうりとわかめの酢の物」の作り方ページです。 材料（4人分） ●きゅうり　1本 ●わかめ　30グラム（乾燥わかめなら　3グラム） ●塩　小さじ1/ ...

2016年2月の大人向けレッスンで作成したサブ料理「かぼちゃの煮物」の作り方ページです。 材料（4人分） ●かぼちゃ　1/4個 煮汁 ●みりん　大さじ1 ●しょうゆ　大さじ1 ●さとう　大さじ2/3 ...

2016年2月の大人向けレッスンで作成したメイン料理「サバのきのこあんかけ」の作り方ページです。 材料（4人分） ●サバの切り身　1尾分 ●えのき　1/2株 ●しめじ　1/2株 ●しいたけ　2個 ●サ ...