ちどり

食材の保存

食材・食品の保存を上手にして美味しく長持ちさせる方法[覚えたい基本]

2020/3/17  

一人暮らしや結婚を機に自分で料理をするようになって困るのは、食材の保存方法ではないでしょうか? スーパーで買ってきた食材をなんとなく冷蔵庫・野菜室に放り込んで安心していませんか? 基本的にはスーパーマ ...

さんまの蒲焼丼

和食

サンマの三枚おろしに挑戦!甘辛タレにからめたサンマの蒲焼丼

いつもはまるごと焼いて食べているサンマですが、たまには蒲焼き丼などいかがですか? 甘辛いタレにからめたら、子どもも大人も大好きな味になりますよ。 今回は、さんまの3枚おろしを初心者さん向けのおろしかた ...

サーモンムニエルの完成

洋食

鮭が美味しい秋到来!洋食の定番「ムニエル」をしっかりマスターしよう

秋鮭の美味しい季節になりました。切り身が1切れ100円程度と、手頃に購入することができますし味も美味しいです。 鮭は洋風にも和風にも使える万能選手。お弁当の塩ジャケ以外にも、食卓に登場させてくださいね ...

木べら・木しゃもじのおすすめは?

調理道具

【木べらの選び方】ご飯はもちろん炒めものにも便利な木べらのおすすめは?

2020/3/17  

突然ですが、しゃもじといえば…?プラスティックでしょうか? ごはんをよそう時は、表面にごはんつぶが付きにくい加工をしたプラスティックのしゃもじが便利です。が、それとは別に1本もっておきたいのが木しゃも ...

おたまの紹介記事イメージ写真

調理道具

【おたま(お玉杓子、レードル)の選び方】用途に合わせて2~3種あると便利

2020/3/17    , ,

汁物には必須のおたま(レードル)ですが、1本はないと困ります。 ところで、おたまといえばどんなものですか?その想像したお玉、素材はなんですか?どんな形をしていますか?いつのまにか進化しているおたま界、 ...

ざるのイメージ写真

調理道具

【ざるの選び方】断然お手入れが楽なパンチングストレーナーがおすすめ

2020/3/17    ,

ボウルとセットで購入しておきたいのが「ザル」です。ざるにはさまざまな素材があり、大きさも各種あります。 収納時や、使用がボウルとセットになることも多い道具ですので、できたらボウルときちんと重ねられるよ ...

ボウルの選び方

調理道具

【ボウルの選び方】料理にもお菓子にも、大小1個ずつ揃えよう

2020/3/17    ,

ボウルってお菓子作りにしか使わないでしょ?って思っていませんか?もちろんお菓子作りには必須のボウル。お料理にもなくてはならないアイテムです。おひたしや酢の物などの和え物、サラダ、切った野菜を水につけて ...

アジの塩焼き

和食

【幼児もOKレシピ】アジの塩焼きを自分でさばいて作ってみる

2020/3/17    , ,

三枚おろしにチャレンジする前に、まずはワタを出すところまで一度練習してみましょう。魚をさばく練習は、アジがちょうど良いです。大きさも手頃で身もしっかりしているので崩れにくく、1尾あたりの値段も安く、気 ...

水を入れる

いちばん基本

【幼児向けレシピ】ボウルとざるを使ってごはんを炊こう

2020/3/17    , ,

ごはんさえあれば、あとはふりかけでも、海苔でも、漬物でも、ちょっとしたおかずでも、レトルトのカレーでも立派な一食になります。こどもにも、まずはごはんが一人で炊けるよう教えてやると良いでしょう。 炊飯器 ...

木の葉丼完成写真

和食

あるものでパパッと作りたいお昼ご飯に「木の葉丼」レシピ

2016/3/5    , , , ,

こどもたちにお昼ごはんを作ってもらうことにしました。5歳(男の子)と3歳(女の子)が二人でそれぞれやっていますので、小さい子でもできるポイントをまじえつつ解説していきます。 材料(2人分) ●だし汁  ...

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