スープ・汁

和食に必ず必要なのが「だし汁」です。かつおぶしや昆布、煮干し、干ししいたけなどの風味が出るものを煮出したものです。 必ず覚えておきたいのは次の2つ。 昆布とかつおぶしのだし煮物やお吸い物など万能につか ...

2016年2月の大人向けレッスンで作成した汁物「大根の葉と豆腐の味噌汁」の作り方ページです。 材料（2人分） ●豆腐　1/2丁 ●大根の葉　1/3本分 ●みそ　大さじ1.5～2 ●にぼしのだし汁　1と ...